一、你的門楣是不是該換了餐飲招牌

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，98%的客戶抉擇了2%的商鋪消費(fèi)，也即是所謂的“旺鋪”。這也必然程度上解釋了為啥一些餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)處境也OK，可就是沒人進(jìn)來消費(fèi)。

要把商鋪經(jīng)營成旺鋪并不容易，但要引誘用戶眼球，增加進(jìn)店率，門楣是一種格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就由于門頭很頭疼。他家店面很多，但最終使得“格調(diào)”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有實(shí)現(xiàn)預(yù)期吸引客戶的意圖，以至顧客不認(rèn)真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門前自然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店門頭▲

實(shí)際這塊招牌是何老板自己老店的時(shí)候就在用的自己的設(shè)計(jì)，這一個(gè)真實(shí)的事例，也了當(dāng)下餐廳招牌的一類主流狀態(tài)：餐飲用戶的個(gè)別喜歡，對(duì)門楣計(jì)劃有舉足輕重的影響，甚至成了獨(dú)一規(guī)范。

如今許多干餐飲起家的，在LOGO及門頭上通常太穩(wěn)健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認(rèn)知。如下圖所示：

在曾經(jīng)這也許沒什么樣，畢竟那時(shí)候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現(xiàn)今大伙可選擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場使得眼球金融作為線下門店出售的必備利器。忽視門頭，恐怕是實(shí)體店客戶最不應(yīng)該卻也是最方便的。

二、大部分餐廳招牌存在下面2種麻煩

1.無品類

只告訴客戶“我是誰”，可是沒有告知消費(fèi)者“我是賣什么樣的”，這種基本莫得什么辨識(shí)度。這類門楣如下圖所示：

2.種類模糊

這樣不是沒有品類，而是想做的太多，種類太多或者太籠統(tǒng)。比方，招牌上寫著傳統(tǒng)美食、以前小吃之類的。

存在這兩種困難，會(huì)降低顧客首次進(jìn)店率，無形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。

三、一個(gè)好的門楣理當(dāng)長什么樣樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來的招牌，絕大部分餐飲老板都不愿意看到，這也并非咱們開店的目的。那么，好的門頭設(shè)計(jì)有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

門楣第一具備廣而告之的效果，告訴大伙這兒有一家商鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。因而，店名和種類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

自然，眾多耳熟能詳?shù)呐谱?，招牌簡便到惟有店名，莫得品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而因?yàn)檫@一些店名自帶“品牌效應(yīng)”，產(chǎn)品早已家喻戶曉。假若你牌子知名度不高，千萬請(qǐng)勿仿效。

2.充足信息+簡介，傳達(dá)品牌信息

招牌可被視為全方位呈現(xiàn)店鋪特點(diǎn)的工具，靈活組合各樣信息，能夠向顧客傳播牌子信息，因而發(fā)揮門頭的引客效果。

3.口號(hào)

每個(gè)品牌都應(yīng)當(dāng)有本身的口號(hào)，它通常是最能表現(xiàn)牌子特色和內(nèi)涵的經(jīng)典文案，放在門頭再適合不過。

4.創(chuàng)立時(shí)間

數(shù)字對(duì)人們的感官及心理全有很強(qiáng)的沖擊力，輕松引發(fā)共鳴。對(duì)于早就創(chuàng)立一定年頭的企業(yè)，不管品牌尺寸，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫在門頭上。餐飲產(chǎn)業(yè)競爭激烈，經(jīng)營時(shí)光越長就意味著越有實(shí)力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，這一些都能與客戶生成共鳴。

5.菜品的表現(xiàn)手法

菜品是用戶最重視的信息之一，應(yīng)盡或許地在門頭充分呈現(xiàn)。有不少商鋪在門口立1個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供顧客了解。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能嘗試放大菜品尺寸，以海報(bào)、噴繪或者鏤空燈箱的形勢示在門頭上，讓來往的客戶不想看亦要看。

四、簡單5步，做出一個(gè)好門楣

1.店名簡潔、定位分明

招牌首先具有廣而告之的效果，告知大家這兒有一家商店，叫什么樣名字，賣的是什么。因而，店名和種類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越簡便越好

在門頭籌劃上，不少用戶為了體現(xiàn)自身的獨(dú)特性，會(huì)抉擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來彰顯自己的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越容易高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及無法辨別的書法字體，只會(huì)增多傳播成本。

3.重心色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個(gè)好的門頭，在主題色上，必需與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。例如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門頭越大，越方便誘惑人

門楣是連接用戶的第一觸點(diǎn)，也是牌子曝光的主要“標(biāo)識(shí)位”。從廣告的角度來說，越是容易粗暴的標(biāo)識(shí)手法，往往越會(huì)取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊更佳

一個(gè)好的招牌不單要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長日久以后，它會(huì)變成什么樣樣。要是用了一年就變舊了壞了掉色了，須要清洗可能也不能變新，重新?lián)Q大概除去耗費(fèi)金錢外，還涉及到城管等問題。是以最初步就要選擇品質(zhì)好的廣告招牌產(chǎn)品，不要在這樣重大的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢”。

五、不一樣位置的門楣計(jì)劃制造重點(diǎn)

1.商超/貿(mào)易農(nóng)貿(mào)體店

有些購物中心或商業(yè)跳蚤體選擇中空式的環(huán)形策劃，關(guān)于如此的空間構(gòu)造，業(yè)主務(wù)需求從環(huán)形對(duì)面回看門頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在門頭設(shè)置上有先天劣勢，必需弄好“空中”文章，設(shè)法引誘大伙留心。譬如可運(yùn)用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)招牌，用色調(diào)鮮艷的產(chǎn)品照片吸引顧客。

比方在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的推薦和設(shè)計(jì)，客戶一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪平常不易被發(fā)掘，是以要盡也許爭取少許地上空間來設(shè)置招牌，或在地上放置顯眼的宣揚(yáng)道具，讓更加多用戶想法到商店的存在。假若須要顧客走樓梯去地下，必然要保證采光和樓梯安全，不要令客戶產(chǎn)生恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成展現(xiàn)牌，同時(shí)也能讓路人見到店鋪內(nèi)陳設(shè)，可謂事半功倍。

采用與四周空間形成明確對(duì)比的原木質(zhì)地打造門頭，鮮明商店的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙利用店鋪里外的暖色光照渲染氛圍，引導(dǎo)用戶出現(xiàn)“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳招牌計(jì)劃的留心事項(xiàng)

門楣是商鋪與顧客的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，籌劃要思量周圍環(huán)境統(tǒng)一性。

1.門頭策劃要思慮和情況的符合

適應(yīng)場景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的格調(diào)，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個(gè)大處境，如此不會(huì)讓你的店顯得突兀，但是弊端是會(huì)顯得沒有特點(diǎn)。不過，如若創(chuàng)意足夠有趣，也可以不必在意整個(gè)環(huán)境。

2.招牌logo肯定要夠耀眼

門楣最主要的作用是：讓顧客在人群中多看你放眼。

當(dāng)創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡單粗暴的辦法誘惑客戶，字大一些、粗少許。對(duì)于新品牌來說，讓更多人看見你，先存活下來才是最重要的。

3.牌子和品類同樣主要

當(dāng)你的品牌還莫得成為超級(jí)標(biāo)記承載用戶情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化1個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的種類，告訴顧客這就是一個(gè)主打什么的店，降低選擇本錢，是沒有錯(cuò)的。

以下是幾個(gè)卓越的餐飲店門楣標(biāo)牌事例。請(qǐng)大家從客戶的角度去看，是不是以為與一般的店面標(biāo)識(shí)相比更有引誘力呢。

招牌是真正的外部思維，一切要從用戶的眼球來看店鋪。而在供大于求的時(shí)期，用外部思想來營業(yè)商鋪是難得的贏家想法。

簡而言之，門楣即是傳達(dá)信息、吸引顧客的第一印象乃至最直接的標(biāo)識(shí)。想提升客流量拉高業(yè)績又省廣告費(fèi)，更換1個(gè)優(yōu)秀的門頭或許就是你的最佳抉擇！立體景觀字