一、你的門頭是不是該換了餐飲招牌

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，98%的客戶抉擇了2%的門店消費(fèi)，也就是所謂的“旺鋪”。這也必然水平上解釋了為何少許餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)處境也OK，可即是沒(méi)人進(jìn)來(lái)消費(fèi)。

要把店鋪經(jīng)營(yíng)成旺鋪并不方便，但要吸引用戶眼球，增長(zhǎng)進(jìn)店率，門頭是一類格外的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因?yàn)殚T楣很頭疼。他家商店很大，但最終為了“格調(diào)”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既沒(méi)有達(dá)成預(yù)計(jì)引誘顧客的意圖，以至顧客不認(rèn)真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門前當(dāng)然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店門楣▲

實(shí)際這塊標(biāo)識(shí)是何老板自己老店的時(shí)候就在用的自身的計(jì)劃，這個(gè)真實(shí)的事例，也了當(dāng)下餐廳招牌的一種主流狀態(tài)：餐飲用戶的個(gè)人喜歡，對(duì)門頭策劃有舉足輕重的影響，甚而成了僅有規(guī)范。

當(dāng)前很多干餐飲起家的，在LOGO及門楣上時(shí)常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認(rèn)知。如下圖所示：

在從前這大概沒(méi)什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開(kāi)一家店火一家的概率極高。但當(dāng)今大家可選擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟(jì)成為線下商鋪出售的必備利器。忽視門楣，恐怕是實(shí)體店客戶最不應(yīng)當(dāng)卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在以下兩種麻煩

1.無(wú)品類

只告知消費(fèi)者“我是誰(shuí)”，可是莫得告訴消費(fèi)者“我是賣什么的”，這樣基本沒(méi)有什么辨別度。這類門頭如下圖所示：

2.種類模糊

這種并非莫得品類，當(dāng)是想做的太多，種類太多或太籠統(tǒng)。例如，門頭上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這2種問(wèn)題，會(huì)降低客戶首次進(jìn)店率，無(wú)形中就形成了進(jìn)店的自然屏障。

3、1個(gè)好的門頭應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)什么樣樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來(lái)的招牌，絕大部分餐飲老板都不愿意看見(jiàn)，這也不是我們大家開(kāi)店的目的。這樣，好的門楣籌劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

門頭第一具備廣而告之的效果，告知大家這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。因此，店名和種類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

自然，許多耳熟能詳?shù)钠放?，招牌?jiǎn)便到只有店名，沒(méi)有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，然而由于這些店名自帶“牌子效能”，產(chǎn)品早已深入人心。如若你品牌知名度不高，千萬(wàn)不要仿效。

2.豐富信息+介紹，傳遞牌子信息

招牌可以被視為全方位展示商店特點(diǎn)的工具，靈活組合各樣信息，能夠向顧客傳送品牌信息，進(jìn)而表現(xiàn)門楣的引客效果。

3.口號(hào)

每個(gè)牌子都應(yīng)該有本身的口號(hào)，它通常是最能呈現(xiàn)品牌特點(diǎn)和內(nèi)蘊(yùn)的典型文案，放在門楣再適當(dāng)不過(guò)。

4.創(chuàng)立時(shí)光

數(shù)字對(duì)大家的感官及心理都有很強(qiáng)的打擊力，輕松引發(fā)共鳴。關(guān)于早就創(chuàng)立必定年頭的企業(yè)，無(wú)論牌子尺寸，都理當(dāng)把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫在門楣上。餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(zhǎng)就意味著越有能力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴。比方「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產(chǎn)」，這一些均能與客戶形成共鳴。

5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是用戶最關(guān)心的信息之一，應(yīng)盡或許地在門楣充分展現(xiàn)。有不少商鋪在門口立1個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供顧客認(rèn)識(shí)。這不失為一類方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳可以嘗試放大菜品尺寸，以海報(bào)、噴繪或燈箱的樣式示在門楣上，讓來(lái)往的客戶不想看也要看。

四、簡(jiǎn)便5步，做出一個(gè)好門頭

1.店名簡(jiǎn)潔、定位清晰

招牌首先具備廣而告之的作用，告訴大伙這兒有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。是以，店名和種類名是門楣最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越簡(jiǎn)單越好

在門楣設(shè)計(jì)上，不少用戶使得表現(xiàn)自己的特殊性，會(huì)抉擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來(lái)彰顯自身的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來(lái)說(shuō)，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越方便快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及無(wú)法識(shí)別的書法字體，只會(huì)增加傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個(gè)好的門楣，在重心色上，務(wù)必與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。譬如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門頭越大，越容易吸引人

門頭是連接用戶的第一觸點(diǎn)，也是品牌曝光的重要“標(biāo)識(shí)位”。從廣告的角度來(lái)說(shuō)，越是容易粗暴的標(biāo)識(shí)手法，往往越會(huì)取得不俗的成果。

5.耐臟耐舊很好

一個(gè)好的門頭不單要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(zhǎng)日久以后，它會(huì)變成什么樣樣。如果用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗或許也不能變新，重新?lián)Q可能除去耗費(fèi)金錢外，還涉及到城管等困難。所以最開(kāi)始就要選擇質(zhì)地好的廣告招牌產(chǎn)品，請(qǐng)勿在這樣重大的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢”。

五、不同位置的招牌籌劃制作重點(diǎn)

1.商超/貿(mào)易跳蚤體店

有些購(gòu)物中心或商業(yè)農(nóng)貿(mào)體采用中空式的環(huán)形設(shè)計(jì)，對(duì)于如此的空間結(jié)構(gòu)，商家務(wù)需求從環(huán)形對(duì)面回看門楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商店在門頭設(shè)置上有先天劣勢(shì)，必須整好“空中”文章，設(shè)法引誘眾人留神。比如可使用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)招牌，用色彩鮮艷的產(chǎn)品照片誘惑顧客。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭(zhēng)取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的介紹和策劃，客戶一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪一般不易被察覺(jué)，因而要盡也許爭(zhēng)取少許地上空間來(lái)設(shè)置招牌，或者在地上放置顯眼的宣揚(yáng)道具，讓更多用戶想法到店鋪的存在。假如須要顧客走樓梯去地下，一定要保障采光和樓梯安全，不要讓顧客出現(xiàn)恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店能夠把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開(kāi)門即成展現(xiàn)牌，并且也能讓路人看到店鋪里陳設(shè)，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成明確反差的原木材料打造門頭，明確商店的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙應(yīng)用店內(nèi)外的暖色燈火渲染氛圍，引導(dǎo)客戶形成“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳招牌計(jì)劃的留心事項(xiàng)

門楣是商鋪與客戶的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，籌劃要思量周圍處境統(tǒng)一性。

1.門頭設(shè)計(jì)要思慮和情況的符合

適應(yīng)場(chǎng)景有兩個(gè)維度，一是商圈和街道的格調(diào)，二是你同行們的格調(diào)。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個(gè)大環(huán)境，如此不能、讓你的店顯得突兀，但是弊端是會(huì)顯得莫得特色。不過(guò)，要是創(chuàng)意足夠有趣，也可能不必在意整體處境。

2.招牌logo必然要夠奪目

門楣最主要的效果是：讓用戶在人群中多看你一眼。

當(dāng)創(chuàng)意好看和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)便粗暴的辦法吸引顧客，字大一些、粗一些。關(guān)于新牌子來(lái)說(shuō)，讓更加多人見(jiàn)到你，先存活下來(lái)才是最重大的。

3.品牌和品類一樣重要

當(dāng)你的牌子還沒(méi)有作為超級(jí)標(biāo)記承攬客戶情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化1個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的種類，告知用戶這是一個(gè)主打什么的店，降低抉擇本錢，是莫得錯(cuò)的。

下面是幾個(gè)出色的餐飲店門楣標(biāo)牌案例。請(qǐng)大家從客戶的角度去看，是不是覺(jué)得與普通的店面標(biāo)識(shí)相比更有引誘力呢。

招牌是真正的外部思維，一切要從用戶的視線來(lái)看門店。而在供大于求的時(shí)代，用外部思想來(lái)營(yíng)業(yè)店鋪是難得的贏家想法。

簡(jiǎn)而言之，門楣就是傳達(dá)信息、誘惑顧客的第一映像乃至最直接的廣告。想提高客流量拉高業(yè)績(jī)又省標(biāo)識(shí)費(fèi)，更換1個(gè)杰出的門頭或許即是你的最佳選擇！校園的文化墻