一、你的招牌是不是該換了餐飲門楣

據(jù)有關數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，98%的客戶抉擇了2%的商鋪消費，也就是所謂的“旺鋪”。這也必然程度上解釋了為啥一些餐廳位置并不差，出品也不錯，服務環(huán)境也OK，可就是沒人進來消費。

要把門店經(jīng)營成旺鋪并不方便，但要吸引顧客眼球，增長進店率，招牌是一種特別的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因為門頭很頭疼。他家店鋪很多，但最終為了“格調(diào)”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既莫得達成預計引誘客戶的目的，甚而顧客不認真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進店流量與門前當然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店門頭▲

其實這塊標牌是何用戶自己老店的時候就在用的自身的籌劃，這一個真實的事例，也了當下餐廳門楣的一類主流狀態(tài)：餐飲客戶的個別愛好，對招牌策劃有舉足輕重的影響，以至成了唯一準則。

現(xiàn)今很多干餐飲起家的，在LOGO及門楣上往往太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認知。如下圖所示：

在過去這可能沒什么，畢竟那時候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現(xiàn)在大家可抉擇的太多了，嚴重飽和的市場使得眼球金融成為線下店鋪銷售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實體店老板最不應該卻也是最方便的。

二、大部分餐廳門頭存在下面兩種問題

1.無品類

只告訴客戶“我是誰”，然而沒有告訴消費者“我是賣什么樣的”，這樣基本莫得什么辨識度。這類門楣如下圖所示：

2.種類模糊

如此不是沒有品類，而是想做的太多，種類太多或太籠統(tǒng)。例如，門楣上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這2種麻煩，會降低客戶首次進店率，無形中就形成了進店的自然屏障。

三、一個好的招牌理當長什么樣樣

讓人看放眼卻不想進來的門楣，絕大部分餐飲用戶都不愿意見到，這也并非我們大家開店的意圖。這么，好的門頭籌劃有什么要素？

1.響亮的店名+分明的品類名

招牌首先具備廣而告之的作用，告知眾人這兒有一家商店，叫什么樣名字，賣的是什么。是以，店名和種類名是門楣最基本的構成要素。

固然，許多耳熟能詳?shù)呐谱樱T楣容易到唯獨店名，莫得品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是由于這些店名自帶“品牌效果”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。如果你牌子知名度不高，千萬不要仿效。

2.充分信息+推薦，傳播品牌信息

門楣可被視為全方位展示商鋪特色的工具，靈活結合各種信息，可以向用戶傳送牌子信息，因此發(fā)揮門頭的引客性能。

3.口號

每個品牌都應該有自己的口號，它一般是最能呈現(xiàn)牌子特色和內(nèi)涵的經(jīng)典文案，放在門頭再合適不過。

4.創(chuàng)立時間

數(shù)字對人們的感官及心理都有很強的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對于早已創(chuàng)立必定年頭的公司，不管品牌大小，都理當把創(chuàng)業(yè)時光寫在門頭上。餐飲職業(yè)競爭激烈，經(jīng)營時間越長就意味著越有能力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴。比如「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產(chǎn)」，這一些皆能與顧客生成共鳴。

5.菜品的表現(xiàn)手法

菜品是客戶最關注的信息之一，應盡可能地在門楣充分表現(xiàn)。有不少店鋪在門口立1個海報架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供用戶解析。這不失為一種辦法，卻似乎稍顯被動。

餐廳能夠嘗試放大菜品長度，以海報、噴繪或者燈箱的形勢示在門楣上，讓來往的用戶不想看亦要看。

四、簡便5步，做出一個好門頭

1.店名簡潔、定位清晰

門楣第一具有廣而告之的效果，告訴大伙這里有一家商店，叫什么樣名字，賣的是什么。因此，店名和種類名是招牌最基本的構成要素。

2.字體越容易越好

在門楣設計上，不少客戶使得展現(xiàn)本身的特殊性，會選擇生僻字、藝術字乃至是英文字體來彰顯本身的與眾不一樣。

從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越輕松飛速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至無法識別的書法字體，只能增加傳播本錢。

3.重心色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個好的門楣，在主題色上，必需與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。譬如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門楣越大，越方便誘惑人

門頭是接上客戶的第一觸點，亦是牌子曝光的重大“廣告位”。從標識的角度來說，越是簡單粗暴的廣告手法，常常越會取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊很好

一個好的門楣不僅要看它最初時的驚艷，還要看天長日久以后，它會變成什么樣樣。假如用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗大概也不能變新，重新?lián)Q或許除去耗費金錢外，還涉及到城管等困難。因此最開始就要抉擇品質(zhì)好的廣告標牌產(chǎn)品，請勿在這樣重要的點上圖優(yōu)惠省“小錢”。

五、不一樣位置的招牌設計制作要點

1.商超/商業(yè)農(nóng)貿(mào)體店

有些購物中心或貿(mào)易綜合體采用中空式的環(huán)形計劃，對于如此的空間結構，店主務需求從環(huán)形對面回看門頭的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門頭設置上有先天劣勢，必須弄好“空中”文章，設法吸引大家注意。比方能利用有限的臨街空間，以巨幅海報充當門楣，用色調(diào)燦爛的產(chǎn)品照片引誘顧客。

例如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應的簡介和計劃，用戶一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的店鋪平常不易被發(fā)現(xiàn)，于是要盡也許爭取一些地上空間來設置門楣，或在地上放置醒目的宣傳道具，讓更多客戶意識到商店的存在。假如須要顧客走樓梯去地下，必然要保證采光和樓梯安全，不要令用戶出現(xiàn)恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪可以把菜品和照片都貼在門內(nèi)側，打開門即成呈現(xiàn)牌，并且也能讓路人見到店里陳設，可謂事半功倍。

選用與四周空間形成鮮明差別的原木材料塑造門頭，明確商店的邊界，強化存在感。巧妙使用店鋪內(nèi)外的暖色燈火渲染氛圍，引導客戶形成“空間小卻很有人氣”的第一印象。

六、餐廳門楣策劃的留心事項

招牌是店鋪與顧客的溝通工具，是與流動客群的溝通工具，計劃要思索周圍情況統(tǒng)一性。

1.門頭設計要思量和處境的適應

符合場景有2個維度，一是商圈和街道的格調(diào)，二是你同行們的品格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大環(huán)境，這樣不會讓你的店顯得突兀，然而弊病是會顯得沒有特點。不過，如果創(chuàng)意足夠有趣，也可能不必在意整個情況。

2.門楣logo必定要夠奪目

招牌最首要的作用是：讓顧客在人群中多看你一眼。

當創(chuàng)意好看和顯著性沖突的時候，先將美感放一邊，用最簡便粗暴的辦法誘惑用戶，字大少許、粗一些。關于新品牌來說，讓更加多人看到你，先存活下來才是最重要的。

3.牌子和品類相似主要

當你的品牌還莫得作為超級標記承攬客戶情感和記憶的時候，強化一個細分領域的種類，告知顧客這就是1個主打什么的店，降低選擇成本，是沒有錯的。

以下是幾個杰出的餐飲店招牌廣告牌案例。請大伙從顧客的角度去看，是不是認為與平常的商店廣告牌對比更有吸引力呢。

門楣是真正的外部思維，一切要從用戶的視線來看商鋪。而在供大于求的年代，用外部想法來營業(yè)門店是難得的贏家思想。

簡而言之，招牌即是傳達信息、引誘客戶的第一映像以及最直接的標識。想抬高客流量拉高業(yè)績又省廣告費，更換1個出色的門頭或許就是你的最佳抉擇！項目部發(fā)光字

文章來自hubeiidc.cn