一、你的門頭是不是該換了餐飲門楣

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)體現(xiàn)，98%的用戶選擇了2%的店鋪消費(fèi)，也就是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為何少許餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)處境也OK，可即是沒人進(jìn)來消費(fèi)。

要把門店?duì)I業(yè)成旺鋪并不容易，但要引誘客戶眼球，增多進(jìn)店率，門頭是一類格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就由于招牌很頭疼。他家商店很多，但最終為了“格調(diào)”選擇了一塊“簡(jiǎn)潔美”的牌匾，既莫得達(dá)成預(yù)計(jì)吸引用戶的目的，乃至客戶不認(rèn)真看，還不曉得那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門前自然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

實(shí)際這塊標(biāo)牌是何老板自己老店的時(shí)候就在用的自身的籌劃，這一個(gè)真實(shí)的案例，也了當(dāng)下餐廳門楣的一種主流狀態(tài)：餐飲客戶的個(gè)人喜愛，對(duì)門楣計(jì)劃有舉足輕重的影響，以至成了獨(dú)一標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前眾多干餐飲起家的，在LOGO及招牌上時(shí)常太保守，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場(chǎng)認(rèn)知。如下圖所示：

在從前這可能沒什么樣，畢竟那時(shí)候市場(chǎng)還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現(xiàn)在大家可抉擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場(chǎng)使得眼球經(jīng)濟(jì)成為線下商鋪銷售的必備利器。忽視招牌，恐怕是實(shí)體店用戶最不應(yīng)當(dāng)卻也是最輕松的。

二、大部分餐廳門頭存在以下2種麻煩

1.無種類

只告知顧客“我是誰”，但是沒有告知消費(fèi)者“我是賣什么的”，這樣基本莫得什么樣辨別度。這類門楣如下圖所示：

2.品類模糊

這種并非沒有種類，而是想做的太多，品類太多或太籠統(tǒng)。例如，門楣上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這兩種問題，會(huì)降低顧客首次進(jìn)店率，無形中就形成了進(jìn)店的渾然屏障。

3、1個(gè)好的門楣應(yīng)該長(zhǎng)什么樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來的招牌，絕大部分餐飲老板都不愿意見到，這也不是我們大家開店的意圖。這樣，好的門頭策劃有什么樣要素？

1.響亮的店名+分明的種類名

門楣第一具備廣而告之的效果，告訴眾人這里有一家商鋪，叫什么名字，賣的是什么樣。因此，店名和品類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

固然，眾多耳熟能詳?shù)呐谱?，招牌容易到只有店名，莫得種類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，可是因?yàn)檫@些店名自帶“品牌效能”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。若是你品牌知名度不高，千萬不要仿效。

2.充分信息+介紹，傳達(dá)牌子信息

招牌能被視為全方位展示店鋪特色的工具，靈活組合各種信息，可向用戶傳送品牌信息，因此發(fā)揮門頭的引客功能。

3.口號(hào)

每個(gè)牌子都理當(dāng)有本身的口號(hào)，它通常是最能展現(xiàn)品牌特點(diǎn)和內(nèi)在的典型文案，放在招牌再合適不過。

4.創(chuàng)立時(shí)光

數(shù)字對(duì)人們的空間及心理都有很強(qiáng)的沖擊力，方便引發(fā)共鳴。關(guān)于早已創(chuàng)立必定年頭的企業(yè)，不論牌子大小，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時(shí)間寫在招牌上。餐飲產(chǎn)業(yè)角逐激烈，經(jīng)營(yíng)時(shí)光越長(zhǎng)就意味著越有能力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴。比方「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非成分文雅遺產(chǎn)」，這一些均能與客戶出現(xiàn)共鳴。

5.菜品的表現(xiàn)手法

菜品是顧客最關(guān)心的信息之一，應(yīng)盡或許地在招牌充分展示。有不少商店在門口立一個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供用戶分析。這不失為一類方式，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳可以嘗試放大菜品長(zhǎng)度，以海報(bào)、噴繪或者led燈箱字的樣式示在招牌上，讓來往的客戶不想看亦要看。

四、簡(jiǎn)單5步，做出1個(gè)好門頭

1.店名簡(jiǎn)潔、定位分明

門楣第一具有廣而告之的作用，告知大家這里有一家商鋪，叫什么名字，賣的是什么樣。因此，店名和品類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越簡(jiǎn)便越好

在招牌籌劃上，不少客戶使得體現(xiàn)自己的獨(dú)特性，會(huì)選擇生僻字、藝術(shù)字甚至是英文字體來凸顯自身的與眾不一樣。

從傳播學(xué)角度來說，越是通俗易懂、易看易辨別的東西，越容易快速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字乃至難識(shí)別的書法字體，只能增加傳播本錢。

3.重心色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

一個(gè)好的招牌，在主題色上，必需與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越輕松誘惑人

門頭是接上顧客的第一觸點(diǎn)，亦是品牌曝光的重要“廣告位”。從標(biāo)識(shí)的角度來說，越是容易粗暴的廣告手法，往往越會(huì)取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊很好

1個(gè)好的門頭不僅要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長(zhǎng)日久之后，它會(huì)變成什么樣。要是用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗也許也不能變新，重新?lián)Q或許除去耗費(fèi)金錢外，還涉及到城管等麻煩。因而最初步就要抉擇質(zhì)量好的廣告牌產(chǎn)品，請(qǐng)勿在這么重大的點(diǎn)上圖實(shí)惠省“小錢”。

五、不同位置的門楣計(jì)劃制作重點(diǎn)

1.商超/商業(yè)農(nóng)貿(mào)體店

有些購(gòu)物中心或商業(yè)綜合體選擇中空式的環(huán)形籌劃，對(duì)于這么的空間結(jié)構(gòu)，店主務(wù)需要從環(huán)形對(duì)面回看招牌的成像。

2.二樓街邊店

二樓的店鋪在招牌設(shè)置上有先天劣勢(shì)，務(wù)必弄好“空中”文章，設(shè)法引誘眾人注意。例如能夠運(yùn)用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)招牌，用顏色鮮艷的產(chǎn)品照片吸引用戶。

比如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，然而卻爭(zhēng)取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的推薦和策劃，客戶一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的商店一般不易被察覺，是以要盡也許爭(zhēng)取一些地上空間來設(shè)置招牌，或在地上放置醒目的宣傳道具，讓更多顧客意識(shí)到商鋪的存在。假如需要用戶走樓梯去地下，必然要保證采光和樓梯安全，不要讓客戶產(chǎn)生恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的店鋪可以把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成呈現(xiàn)牌，同時(shí)也能讓路人看見店里陳設(shè)，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成明確差別的原木材質(zhì)打造門楣，明確店鋪的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙應(yīng)用店鋪里外的暖色燈光渲染氛圍，引導(dǎo)顧客出現(xiàn)“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳招牌籌劃的留神事項(xiàng)

門頭是商店與客戶的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，策劃要思量周圍情況統(tǒng)一性。

1.門楣籌劃要考慮和環(huán)境的適合

適應(yīng)情景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的風(fēng)格，二是你同行們的品格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整個(gè)大處境，這么不能、讓你的店顯得突兀，但是弊病是會(huì)顯得沒有特色。不過，假若創(chuàng)意足夠有趣，也可能不必在意整體情況。

2.招牌logo肯定要夠顯眼

門頭最首要的效果是：讓用戶在人群中多看你一眼。

當(dāng)創(chuàng)意好看和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡(jiǎn)單粗暴的辦法吸引客戶，字大少許、粗一些。關(guān)于新牌子來說，讓更加多人看到你，先存活下來才是最重大的。

3.品牌和種類同樣重要

當(dāng)你的牌子還莫得作為超級(jí)象征承載顧客情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的品類，告訴用戶這就是1個(gè)主打什么樣的店，降低選擇成本，是沒有錯(cuò)的。

下面是幾個(gè)卓越的餐飲店門頭廣告牌事例。請(qǐng)大伙從客戶的角度去看，是不是感覺與尋常的店鋪廣告牌對(duì)比更有誘惑力呢。

門頭是真正的外部思維，一切要從顧客的視線來看店鋪。而在供大于求的年代，用外部想法來營(yíng)業(yè)門店是難得的贏家思想。

簡(jiǎn)而言之，門楣就是傳達(dá)信息、引誘用戶的第一印象以及最直接的標(biāo)識(shí)。想提升客流量拉高業(yè)績(jī)又省廣告費(fèi)，更換一個(gè)出色的招牌或許即是你的最佳抉擇！精工金屬字

文章來自hubeiidc.cn