一、你的門楣是否該換了餐飲招牌

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)展示，98%的用戶抉擇了2%的商鋪消費(fèi)，也即是所謂的“旺鋪”。這也必定水準(zhǔn)上解釋了為啥一些餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)情況也OK，可就是沒人進(jìn)來消費(fèi)。

要把門店?duì)I業(yè)成旺鋪并不輕松，但要吸引顧客眼球，增加進(jìn)店率，門頭是一種格外的手段。

海口做重慶老火鍋的何先生就因?yàn)檎信坪茴^疼。他家店面很大，但最終使得“格調(diào)”選擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既莫得實(shí)現(xiàn)預(yù)期引誘用戶的意圖，甚至顧客不認(rèn)真看，還不知道那是一家火鍋店，引致進(jìn)店流量與門前自然人流量極不對等。

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▲何先生的火鍋店招牌▲

其實(shí)這塊標(biāo)牌是何老板自己老店的時(shí)候就在用的自己的籌劃，這一個(gè)真實(shí)的案例，也了當(dāng)下餐廳門頭的一種主流狀態(tài)：餐飲客戶的個(gè)別愛好，對門楣設(shè)計(jì)有舉足輕重的影響，甚而成了僅有標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)今很多干餐飲起家的，在LOGO及門頭上往往太穩(wěn)健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認(rèn)知。如下圖所示：

在以前這也許沒什么樣，畢竟那時(shí)候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現(xiàn)在大家可抉擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場使得眼球金融作為線下店鋪銷售的必備利器。忽視門頭，恐怕是實(shí)體店用戶最不應(yīng)該卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳門楣存在以下兩種困難

1.無種類

只告訴消費(fèi)者“我是誰”，可是沒有告知顧客“我是賣什么樣的”，如此基本莫得什么辨識(shí)度。這類招牌如下圖所示：

2.品類模糊

這種并非沒有種類，應(yīng)是想做的太多，品類太多或者太籠統(tǒng)。例如，招牌上寫著以前美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這2種麻煩，會(huì)降低顧客首次進(jìn)店率，無形中就形成了進(jìn)店的渾然屏障。

3、一個(gè)好的招牌理當(dāng)長什么樣樣

讓人看放眼卻不想進(jìn)來的門頭，絕大部分餐飲老板都不愿意發(fā)現(xiàn)，這也不是咱們大家開店的意圖。這么，好的門楣籌劃有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的種類名

招牌首先具備廣而告之的效果，告訴人們這兒有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。是以，店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

固然，許多耳熟能詳?shù)呐谱?，門頭簡便到惟有店名，莫得品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因?yàn)檫@一些店名自帶“品牌效應(yīng)”，產(chǎn)品早已家喻戶曉。要是你牌子知名度不高，千萬請勿仿效。

2.充分信息+簡介，傳達(dá)品牌信息

門頭可被視為全方位展現(xiàn)商店特點(diǎn)的工具，靈活組合各種信息，可以向客戶傳送牌子信息，因此表現(xiàn)門楣的引客性能。

3.口號(hào)

每個(gè)品牌都應(yīng)當(dāng)有自身的口號(hào)，它通常是最能表現(xiàn)牌子特點(diǎn)和內(nèi)蘊(yùn)的典型文案，放在門楣再合適不過。

4.創(chuàng)立時(shí)光

數(shù)字對眾人的視覺及心理全有很強(qiáng)的沖擊力，方便引發(fā)共鳴。關(guān)于早就創(chuàng)立肯定年頭的企業(yè)，不管品牌尺寸，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時(shí)光寫在門楣上。餐飲行業(yè)競賽激烈，經(jīng)營時(shí)間越長就意味著越有能力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴。比方「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，這一些都能與用戶形成共鳴。

5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是顧客最關(guān)心的信息之一，應(yīng)盡可能地在門楣充分呈現(xiàn)。有不少商鋪在門口立1個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或是優(yōu)惠信息供客戶了解。這不失為一類方法，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳能嘗試放大菜品長度，以海報(bào)、噴繪或者led燈箱字的樣式示在門楣上，讓來往的用戶不想看也要看。

四、簡便5步，做出一個(gè)好門頭

1.店名簡潔、定位分明

招牌第一具有廣而告之的作用，告知大家這里有一家店鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。因此，店名和種類名是門楣最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越容易越好

在門楣籌劃上，不少客戶為了展現(xiàn)本身的特殊性，會(huì)選擇生僻字、藝術(shù)字乃至是英文字體來突顯自己的與眾不同。

從傳播學(xué)角度來說，越是通俗易懂、易看易識(shí)別的東西，越輕松高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難辨別的書法字體，只能增長傳播成本。

3.主題色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個(gè)好的招牌，在重心色上，必須與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。比如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.招牌越大，越容易誘惑人

門楣是接上顧客的第一觸點(diǎn)，也是牌子曝光的重大“廣告位”。從標(biāo)識(shí)的角度來說，越是簡單粗暴的廣告手法，時(shí)常越會(huì)取得不俗的成效。

5.耐臟耐舊更好

一個(gè)好的門楣不光要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長日久之后，它會(huì)變成什么樣樣。如果用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗大概也不能變新，重新?lián)Q也許除了耗費(fèi)金錢外，還涉及到城管等問題。因而最開始就要抉擇質(zhì)地好的廣告標(biāo)牌產(chǎn)品，請勿在這么主要的點(diǎn)上圖便宜省“小錢”。

五、不同位置的門頭設(shè)計(jì)制造要點(diǎn)

1.商超/商業(yè)農(nóng)貿(mào)體店

有些購物中心或貿(mào)易綜合體采用中空式的環(huán)形計(jì)劃，對于這么的空間結(jié)構(gòu)，商家務(wù)需要從環(huán)形對面回看招牌的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商店在門楣設(shè)置上有先天劣勢，必需整好“空中”文章，設(shè)法吸引大伙留神。例如能夠應(yīng)用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)招牌，用顏色鮮艷的產(chǎn)品照片引誘客戶。

比方在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，然而卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的簡述和策劃，用戶一抬頭就看到達(dá)。

3.地下街邊店

位于地下的商鋪通常不易被發(fā)現(xiàn)，是以要盡或許爭取一些地上空間來設(shè)置門楣，或在地上放置顯眼的宣傳道具，讓更多顧客想法到店鋪的存在。假若須要客戶走樓梯去地下，必定要確保采光和樓梯安全，不要令用戶出現(xiàn)恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商店可以把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成展示牌，并且也能讓路人看到店鋪內(nèi)陳設(shè)，可謂事半功倍。

選擇與四周空間形成鮮明對比的原木材料塑造招牌，鮮明商店的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙利用店內(nèi)外的暖色燈火渲染氛圍，引導(dǎo)顧客形成“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門楣籌劃的留意事項(xiàng)

門頭是商鋪與客戶的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，設(shè)計(jì)要思慮周圍環(huán)境統(tǒng)一性。

1.招牌計(jì)劃要思索和處境的符合

適應(yīng)情景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的品格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大環(huán)境，這么不可能讓你的店顯得突兀，然而弊病是會(huì)顯得沒有特色。不過，如若創(chuàng)意足夠有趣，也可以不必在意整個(gè)情況。

2.門楣logo肯定要夠耀眼

門頭最重點(diǎn)的效果是：讓客戶在人群中多看你一眼。

當(dāng)創(chuàng)意好看和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡便粗暴的辦法誘惑用戶，字大少許、粗少許。關(guān)于新品牌來說，讓更加多人看見你，先存活下來才是最重要的。

3.牌子和品類相似重大

當(dāng)你的品牌還莫得成為超級(jí)標(biāo)記承擔(dān)顧客情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化1個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的種類，告訴客戶這是一個(gè)主打什么的店，降低選擇本錢，是沒有錯(cuò)的。

下面是幾個(gè)杰出的餐飲店門頭標(biāo)識(shí)事例。請大伙從用戶的角度去看，是不是覺得與尋常的商店招牌相比更有吸引力呢。

門頭是真正的外部思想，一切要從顧客的視角來看商鋪。而在供大于求的時(shí)代，用外部思維來營業(yè)門店是難得的贏家想法。

簡而言之，門楣即是傳達(dá)信息、引誘客戶的第一印象乃至最直接的標(biāo)識(shí)。想提高客流量拉高業(yè)績又省廣告費(fèi)，更換1個(gè)卓越的招牌或許就是你的最佳抉擇！超級(jí)發(fā)光字

文章來自hubeiidc.cn