一、你的招牌是不是該換了餐飲門楣

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，98%的用戶抉擇了2%的店鋪消費(fèi)，也即是所謂的“旺鋪”。這也一定程度上解釋了為什么少許餐廳位置并不差，出品也不錯(cuò)，服務(wù)環(huán)境也OK，可就是沒人進(jìn)來消費(fèi)。

要把商鋪經(jīng)營成旺鋪并不輕松，但要吸引顧客眼球，增加進(jìn)店率，招牌是一種格外的手段。

?？谧鲋貞c老火鍋的何先生就因?yàn)殚T頭很頭疼。他家店鋪很大，但最終為了“格調(diào)”抉擇了一塊“簡潔美”的牌匾，既沒有實(shí)現(xiàn)預(yù)期誘惑顧客的目的，以至客戶不認(rèn)真看，還不知道那是一家火鍋店，致使進(jìn)店流量與門前當(dāng)然人流量極不對(duì)等。

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▲何先生的火鍋店門楣▲

其實(shí)這塊標(biāo)牌是何老板自身老店的時(shí)候就在用的自己的計(jì)劃，這些真實(shí)的案例，也了當(dāng)下餐廳招牌的一類主流狀態(tài)：餐飲客戶的個(gè)別愛好，對(duì)門頭策劃有舉足輕重的影響，甚至成了唯一準(zhǔn)則。

當(dāng)前眾多干餐飲起家的，在LOGO及門楣上時(shí)常太穩(wěn)健，而非餐飲起家的又天馬行空的起名字，脫離了市場認(rèn)知。如下圖所示：

在曾經(jīng)這大概沒什么，畢竟那時(shí)候市場還未飽和，開一家店火一家的概率極高。但現(xiàn)在大伙可選擇的太多了，嚴(yán)重飽和的市場使得眼球金融作為線下門店?duì)I業(yè)的必備利器。忽視門楣，恐怕是實(shí)體店用戶最不應(yīng)當(dāng)卻亦是最容易的。

二、大部分餐廳招牌存在下面兩種麻煩

1.無品類

只告訴顧客“我是誰”，然而莫得告訴消費(fèi)者“我是賣什么樣的”，這種基本沒有什么辨識(shí)度。這類門頭如下圖所示：

2.種類模糊

這種不是莫得品類，當(dāng)是想做的太多，種類太多或者太籠統(tǒng)。比如，門頭上寫著傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

存在這2種問題，會(huì)降低顧客首次進(jìn)店率，無形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。

3、一個(gè)好的門頭理當(dāng)長什么樣樣

讓人看一眼卻不想進(jìn)來的門楣，絕大部分餐飲老板都不愿意見到，這也并非我們開店的意圖。那么，好的招牌策劃有什么要素？

1.響亮的店名+清晰的品類名

門頭第一具有廣而告之的作用，告知大家這里有一家商鋪，叫什么樣名字，賣的是什么。是以，店名和種類名是門楣最基本的構(gòu)成要素。

當(dāng)然，許多耳熟能詳?shù)呐谱?，門楣簡單到唯有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因?yàn)檫@一些店名自帶“品牌效果”，產(chǎn)品已經(jīng)家喻戶曉。如果你牌子知名度不高，千萬請(qǐng)勿仿效。

2.豐厚信息+簡述，傳送品牌信息

門楣可被視為全方位展示商店特點(diǎn)的工具，靈活結(jié)合各類信息，能向客戶傳送牌子信息，因此表現(xiàn)招牌的引客效果。

3.口號(hào)

每個(gè)品牌都應(yīng)該有本身的口號(hào)，它一般是最能表現(xiàn)牌子特色和內(nèi)蘊(yùn)的典型文案，放在招牌再適合不過。

4.創(chuàng)立時(shí)光

數(shù)字對(duì)人們的空間及心理皆有很強(qiáng)的打擊力，方便引發(fā)共鳴。關(guān)于早就創(chuàng)立一定年頭的企業(yè)，不管品牌尺寸，都應(yīng)當(dāng)把創(chuàng)業(yè)時(shí)光寫在招牌上。餐飲產(chǎn)業(yè)角逐激烈，營業(yè)時(shí)間越長就意味著越有實(shí)力、有質(zhì)量，值得尊敬和信賴。比方「度小月」寫著成立于1895年，某以前小吃店寫著「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)」，這些都能與用戶生成共鳴。

5.菜品的展現(xiàn)手法

菜品是顧客最重視的信息之一，應(yīng)盡或許地在招牌充分表現(xiàn)。有不少店鋪在門口立1個(gè)海報(bào)架，放上一本菜單或者是優(yōu)惠信息供客戶了解。這不失為一種方式，卻似乎稍顯被動(dòng)。

餐廳可以嘗試放大菜品尺寸，以海報(bào)、噴繪或鏤空燈箱的形勢示在招牌上，讓來往的用戶不想看也要看。

四、簡便5步，做出一個(gè)好門楣

1.店名簡潔、定位分明

門頭首先具備廣而告之的作用，告訴眾人這兒有一家商店，叫什么樣名字，賣的是什么。因此，店名和種類名是招牌最基本的構(gòu)成要素。

2.字體越容易越好

在門楣策劃上，不少客戶使得呈現(xiàn)本身的特別性，會(huì)抉擇生僻字、藝術(shù)字甚而是英文字體來彰顯自己的與眾不同。

從傳播學(xué)角度來說，越是通俗易懂、易看易識(shí)別的東西，越輕松高速傳播。裝高雅，濫用繁體字、變異字以及難以識(shí)別的書法字體，只會(huì)增長傳播成本。

3.重心色和產(chǎn)品調(diào)性相匹配

1個(gè)好的門楣，在主題色上，必須與產(chǎn)品的調(diào)性相匹配。譬如，快餐的基色是紅色、素食輕餐的基色是綠色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

4.門楣越大，越容易誘惑人

門頭是連上顧客的第一觸點(diǎn)，亦是牌子曝光的主要“標(biāo)識(shí)位”。從廣告的角度來說，越是簡單粗暴的標(biāo)識(shí)手法，往往越會(huì)取得不俗的效果。

5.耐臟耐舊很好

一個(gè)好的門頭不光要看它最初時(shí)的驚艷，還要看天長日久之后，它會(huì)變成什么樣樣。要是用了一年就變舊了壞了掉色了，需要清洗也許也不可變新，重新?lián)Q可能除了耗費(fèi)金錢外，還涉及到城管等困難。是以最開始就要選擇質(zhì)地好的廣告標(biāo)牌產(chǎn)品，請(qǐng)勿在這么重要的點(diǎn)上圖優(yōu)惠省“小錢”。

五、不一樣位置的招牌籌劃制作重點(diǎn)

1.商超/商業(yè)綜合體店

有些購物中心或貿(mào)易跳蚤體使用中空式的環(huán)形策劃，對(duì)于這么的空間構(gòu)造，業(yè)主務(wù)需要從環(huán)形對(duì)面回看門楣的成像。

2.二樓街邊店

二樓的商鋪在門楣設(shè)置上有先天劣勢，必須做好“空中”文章，設(shè)法吸引眾人留意。比如可應(yīng)用有限的臨街空間，以巨幅海報(bào)充當(dāng)門楣，用顏色燦爛的產(chǎn)品照片引誘客戶。

譬如在廣州的某日料餐廳，在二樓靠邊的位置，不好找，可是卻爭取在二樓的墻面空間做了相應(yīng)的簡介和計(jì)劃，用戶一抬頭就看到了。

3.地下街邊店

位于地下的店鋪平常不易被察覺，是以要盡大概爭取一些地上空間來設(shè)置招牌，或者在地上放置奪目的宣揚(yáng)道具，讓更加多顧客想法到商店的存在。假若須要客戶走樓梯去地下，肯定要保證采光和樓梯安全，不要令用戶形成恐懼感。

4.迷你小店

空間狹小的商鋪能夠把菜品和照片都貼在門內(nèi)側(cè)，打開門即成呈現(xiàn)牌，并且也能讓路人看到店鋪內(nèi)陳設(shè)，可謂事半功倍。

選用與四周空間形成明確差別的原木質(zhì)地塑造門頭，顯著店面的邊界，強(qiáng)化存在感。巧妙使用店里外的暖色燈光渲染氛圍，引導(dǎo)顧客出現(xiàn)“空間小卻很有人氣”的第一映像。

六、餐廳門楣計(jì)劃的注意事項(xiàng)

招牌是商鋪與客戶的溝通工具，是與流動(dòng)客群的溝通工具，籌劃要思量周圍情況統(tǒng)一性。

1.門頭策劃要思慮和處境的符合

適合場景有2個(gè)維度，一是商圈和街道的品格，二是你同行們的風(fēng)格。最安全的做法是低調(diào)地延續(xù)整體大環(huán)境，這么不可能讓你的店顯得突兀，然而弊端是會(huì)顯得莫得特點(diǎn)。不過，假如創(chuàng)意足夠有趣，也可以不必在意整個(gè)情況。

2.門楣logo必定要夠顯眼

招牌最首要的效果是：讓客戶在人群中多看你放眼。

當(dāng)創(chuàng)意美觀和顯著性沖突的時(shí)候，先將美感放一邊，用最簡便粗暴的辦法誘惑用戶，字大少許、粗一些。關(guān)于新品牌來說，讓更加多人發(fā)現(xiàn)你，先存活下來才是最重大的。

3.牌子和品類相似重大

當(dāng)你的品牌還沒有作為超級(jí)象征承擔(dān)顧客情感和記憶的時(shí)候，強(qiáng)化1個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的種類，告知客戶這是一個(gè)主打什么的店，降低抉擇本錢，是莫得錯(cuò)的。

以下是幾個(gè)優(yōu)秀的餐飲店招牌標(biāo)識(shí)事例。請(qǐng)大家從用戶的角度去看，是不是認(rèn)為與普通的商店招牌相比更有吸引力呢。

招牌是真正的外部想法，一切要從顧客的視線來看店鋪。而在供大于求的時(shí)期，用外部思維來經(jīng)營商鋪是難得的贏家思想。

簡而言之，門楣即是傳達(dá)信息、引誘客戶的第一印象乃至最直接的廣告。想提升客流量拉高業(yè)績又省廣告費(fèi)，更換1個(gè)卓越的門頭或許就是你的最佳選擇！景觀字